鲜桂花酿酒好还是干桂花酿酒?

鲜桂花酿酒香气更浓郁，口感更清新；干桂花酿酒风味更醇厚，存放时间更长。

对比

鲜桂花：采摘后直接使用，保留了完整的花香和水分，发酵时香气快速释放，酒体带有清甜的花果味，适合3个月内饮用。缺点是不易保存，容易变质。

干桂花：经过晾晒或烘干，水分减少，香气物质浓缩，发酵速度慢但风味更持久，存放可达1年以上。酒体颜色较深，带有焦糖般的甜润感，适合长期储存。