公鹅和母鹅哪个口感好?

公鹅的肉质更紧实，脂肪少，适合喜欢清爽口感的人；母鹅脂肪丰富，肉质更软嫩，适合喜欢浓郁香味的人。

对比

公鹅：公鹅的肌肉纤维更粗，吃起来有嚼劲，适合红烧或烤制。它的皮下脂肪薄，吃起来不会觉得油腻，适合喜欢清淡口味的人。一只成年公鹅约重5-6公斤，适合家庭聚餐时大块吃肉。

母鹅：母鹅的脂肪含量高，肉质更细嫩，炖汤时能释放出浓郁的香味。它的皮下脂肪厚，烤制后外皮酥脆，内里多汁，适合喜欢肥美口感的人。一只成年母鹅约重4-5公斤，更适合小火慢炖或焖煮。