无根豆芽和有根豆芽哪个好吃?

无根豆芽更好吃，口感更脆嫩，没有豆根的纤维感，吃起来更清爽。有根豆芽虽然保留了根部，但口感稍硬，纤维感较强，整体口感不如无根豆芽细腻。

对比

无根豆芽：无根豆芽在生长过程中经过化学处理，去除了豆根，所以芽体更粗壮，水分充足，炒制后脆嫩多汁，没有渣滓感。适合快炒或凉拌，能最大程度保留鲜味，吃起来更顺口。价格稍高，但胜在口感和食用方便。

有根豆芽：有根豆芽保留了完整的豆根，自然生长，芽体较细长，纤维含量更高。口感偏硬，炒制后需要更长时间软化，豆根部分嚼起来有点费劲。但营养更全面，价格便宜，适合炖汤或长时间烹饪。