搅拌好的肉馅放冷藏还是冷冻?

搅拌好的肉馅建议冷藏保存，24小时内食用最佳。若需长期存放，可冷冻保存，但解冻后口感会变差。

对比

冷藏保存：肉馅放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，能抑制细菌繁殖，保持水分和新鲜感。适合2-3天内使用，解冻后直接烹饪，肉质依然鲜嫩。但超过3天容易变质，有异味。

冷冻保存：肉馅冷冻后可存放1-3个月，适合长期储备。低温能阻止细菌生长，但反复解冻会让肉馅变干，口感发柴。使用前需提前解冻，最好分装成小份，避免反复冷冻影响品质。