花菇好还是香菇好?

花菇和香菇各有优势，花菇因阳光照射产生裂纹，口感更嫩，香味浓郁，适合炖汤；香菇肉质厚实，味道醇厚，适合炒菜或做馅料。选择主要看烹饪需求。

对比

花菇：花菇表面有裂纹，肉质较嫩，炖汤时释放更多鲜味，汤汁更清甜。价格比香菇贵，适合追求口感和营养的人。每100克花菇含蛋白质2克，热量20大卡，适合低脂饮食。

香菇：香菇肉质厚实，香味持久，炒菜时不易烂，吸味能力强。价格便宜，每100克含蛋白质2.5克，热量22大卡，性价比高，适合日常烹饪。