麦饭石不粘锅都是铝合金的吗?

麦饭石不粘锅不全是铝合金的。锅体材质有铝合金、不锈钢和铸铁等，表面会喷涂一层含麦饭石颗粒的不粘涂层。铝合金锅轻便导热快，适合家用；不锈钢锅更耐用，适合猛火；铸铁锅保温性好，适合煎炒。不同材质的锅体搭配麦饭石涂层，都能达到不粘效果。

麦饭石涂层的作用

麦饭石涂层主要成分是特氟龙和矿物颗粒，表面光滑不易粘锅。涂层能耐300度高温，正常炒菜不会脱落。使用时需避免金属铲和空烧，涂层刮花后不粘效果会变差。清洗时用软布擦洗，不能用钢丝球，涂层寿命约1到2年。涂层老化后建议更换新锅，避免误食脱落物。