电磁炉和电热锅哪个安全?

电磁炉和电热锅各有安全特点。电磁炉通过磁场加热，锅具直接受热，表面温度较低；电热锅内置发热元件，整体升温快，但表面温度较高。两者在正确使用下都安全，但需注意防烫和干烧保护。

对比

电磁炉：电磁炉加热时只对含铁锅具有效，面板本身不发热，减少烫伤风险。但电磁辐射较弱，对心脏起搏器使用者有影响。功率大，适合快速烹饪，但需专用锅具，普通锅具无法使用。价格较高，维修复杂。

电热锅：电热锅发热均匀，适合炖煮，价格便宜，维修简单。但加热元件直接接触食物或水，容易干烧起火。表面温度高，容易烫伤，需长时间冷却。功率较小，加热速度慢，耗电量较大。