自制山楂糕凝固冷冻还是冷藏好?

自制山楂糕冷藏保存更好，能保持口感和风味。冷冻虽然能延长保存时间，但容易导致质地变硬，影响食用体验。

对比

冷藏保存：山楂糕放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持软糯的口感，方便随时取用。一般可存放7天左右，每天吃上几块，酸甜开胃又方便。冷藏不会破坏山楂糕的质地，切开时依然细腻顺滑，不会出现冰晶或过硬的情况。

冷冻保存：冷冻能保存1个月以上，适合长时间存放。但冷冻后山楂糕会变得非常硬，需要提前解冻，解冻后质地可能变得松散，水分流失较多，口感大打折扣。每次吃的时候需要处理半天，不如冷藏方便快捷。