东北大米和南方的大米口感有什么差别?哪个更好吃呢?

东北大米颗粒饱满，口感软糯，有嚼劲，适合做炒饭或煲仔饭；南方大米偏细长，饭粒松散，清香微甜，更适合煮粥或搭配清淡菜肴。哪个更好吃取决于个人口味偏好。

对比

东北大米：产自寒冷地区，生长期长，米粒蛋白质含量高，蒸煮后饭粒分明有弹性，冷却后不易变硬。适合喜欢扎实口感的人，做炒饭时颗粒分明，不易粘锅。常见品种如五常大米，价格较高，每斤约10元起。

南方大米：生长在温暖湿润环境，米粒细长，直链淀粉含量高，煮出的饭松散不粘，带淡淡米香。适合老人和小孩，煮粥时绵密顺滑。常见品种如丝苗米，价格亲民，每斤约5元左右，性价比高。