熟豆豆浆和生豆豆浆哪个好?

熟豆豆浆更好，因为熟豆经过加热处理，能去除有害物质，口感更顺滑，营养也更容易被吸收。

对比

熟豆豆浆：制作时需要将黄豆彻底煮熟，这个过程能破坏豆中的抗胰蛋白酶因子，避免消化不良。熟豆浆味道香浓，质地细腻，可以直接饮用，适合老人和小孩。煮制时间大约需要20分钟，确保豆子完全熟透。营养保留完整，蛋白质吸收率提高。

生豆豆浆：直接用生黄豆磨制，未经加热处理，含有对人体有害的皂素和血球凝集素。生豆浆有明显的豆腥味，口感粗糙，喝起来容易刺激肠胃。未经处理的生豆营养难以吸收，还可能导致中毒风险。生豆浆必须彻底煮沸才能安全饮用，但很多人会忽略这一步骤。