花椒叶保存是冷藏还是冷冻好?

花椒叶冷冻保存更好，能保持鲜绿色和香气，冷藏容易变黄失去风味。

对比

冷冻保存：将花椒叶洗净晾干，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，可存放3个月以上。冷冻能锁住叶绿素和挥发油，取出后颜色翠绿，香气浓郁，适合直接烹饪或泡水。

冷藏保存：放入冰箱冷藏室只能存放5-7天，期间叶片会逐渐发黄，水分流失，香气变淡，适合短期使用但不适合长期保存。