食盐和糖哪个熔点高?

食盐的熔点比糖高。食盐的熔点大约是800摄氏度，而糖的熔点只有约186摄氏度。

对比

食盐：食盐是离子化合物，由钠离子和氯离子通过强静电作用结合而成。这种结构需要很高的能量才能破坏，因此熔点较高。食盐在加热到800摄氏度左右才会熔化，变成液体状态。日常生活中，食盐很难通过普通加热方式熔化，需要专业设备才能观察到其熔化过程。

糖：糖是分子晶体，由蔗糖分子通过较弱的分子间作用力结合。这种结构在较低温度下就能被破坏。糖在加热到186摄氏度左右就会开始熔化，颜色逐渐变深，最终碳化。厨房里用火加热糖锅时，很容易观察到糖从固体变成液体的过程。