锅铲是竹子好还是榉木好?

竹子和榫木锅铲各有优势。竹子铲轻便耐用，导热慢，适合不粘锅；榉木铲厚重结实，不易变形，适合重炒锅。选择取决于锅具类型和使用习惯。

对比

竹子锅铲：重量轻，手感灵活，翻炒时手腕负担小。竹纤维天然抗菌，不易发霉。遇热不烫手，适合日常家庭炒菜。缺点是硬度稍低，长期刮擦不粘锅涂层可能受损。价格便宜，一套3把约50元。

榉木锅铲：木质紧密，耐高温，炒菜时不易开裂。铲面较厚，翻炒力度大，适合颠大勺。表面光滑不伤锅，但遇水需及时晾干，否则易吸水膨胀。一把中等尺寸约80元，使用寿命可达3年以上。