面包跟蛋糕哪个难度高一点?

面包的难度比蛋糕高一点。面包制作需要更精准的发酵控制、揉面力度和时间把握，稍有偏差就容易失败。蛋糕则更注重材料配比和烘烤温度，步骤相对简单，容错率稍高。

对比

面包：制作面包需要反复揉面让面团起筋，发酵时间和温度必须严格控制，发酵过头或不足都会影响口感。烘烤时还要观察膨胀情况，防止外焦内生。整个过程需要丰富经验和耐心，每个环节都不能马虎。

蛋糕：蛋糕材料混合均匀即可，打发鸡蛋和糖的步骤容易掌握。烘烤时间较短，温度范围较宽，即使稍有偏差也能调整。成品即使不够完美，多数情况下仍能保持松软口感，对新手更友好。