白玉菇好还是海鲜菇好?

白玉菇和海鲜菇各有特色，选择主要看个人口味和烹饪需求。白玉菇口感脆嫩，适合清炒或涮火锅；海鲜菇肉质肥厚，自带鲜味，适合炖汤或煮面。两者营养价值接近，都富含蛋白质和膳食纤维，可根据菜肴搭配灵活选用。

对比

白玉菇：菌盖洁白小巧，口感清脆爽滑，味道清淡带点微甜。炒菜时不易出水，保持脆度，适合快炒或凉拌。价格每斤15元左右，保存期5天左右，适合喜欢清爽口感的人。

海鲜菇：菌柄细长呈棕色，肉质肥厚有嚼劲，自带淡淡海鲜鲜味。炖煮时汤味更浓郁，适合做汤或焖煮。价格每斤20元左右，保存期3天左右，适合追求鲜香口感的人。