面粉与大米哪个好?

面粉和大米各有优势，选择取决于饮食需求。面粉可制作多种面食，如馒头、饺子，适合北方饮食习惯；大米口感软糯，适合煮饭、炒饭，南方更常见。两者都提供碳水化合物，但面粉的蛋白质含量略高，大米的消化更温和。日常搭配食用更均衡。

对比

面粉：面粉由小麦研磨而成，用途广泛，能蒸、炸、烤，制作包子、面条、饼干等。它含有较多面筋，口感筋道，适合喜欢嚼劲的人。每100克面粉约含360千卡热量，蛋白质含量10克左右，适合需要补充能量的人群。储存时需防潮，否则易结块。

大米：大米由稻谷脱壳制成，主要食用方式是煮饭，口感松软香甜。每100克大米约含350千卡热量，蛋白质含量7克左右，脂肪含量低，适合消化功能较弱的人。南方人常以大米为主食，搭配菜肴食用。保存时需干燥通风，避免发霉。