植物奶油开封后冷藏还是冷冻?

植物奶油开封后建议冷藏保存，冷冻会导致质地变硬，影响使用。

对比

冷藏保存：植物奶油在冰箱冷藏室（4摄氏度左右）存放，能保持柔软状态，方便取用和打发。开封后可保存7天左右，适合短期内使用。冷藏能防止细菌滋生，同时保持奶油的风味和稳定性。

冷冻保存：冷冻会使植物奶油结冰，质地变得坚硬，使用前需要提前解冻，解冻后容易出水，影响打发效果。冷冻保存时间可达3个月，但反复解冻会破坏奶油结构，导致分层和口感变差。