铸铁电锅跟不锈钢电锅哪个好?

铸铁电锅保温性能好，适合炖煮；不锈钢电锅导热快，适合爆炒。选择取决于烹饪需求。

对比

铸铁电锅：锅体厚重，储热能力强，小火慢炖时温度稳定，食物入味更均匀。缺点是加热速度慢，重量大，单手操作费力。适合需要长时间加热的菜肴，如炖肉、煲汤。价格较高，但使用寿命长，保养得当可用10年以上。

不锈钢电锅：锅体轻便，导热迅速，大火爆炒时升温快，节省时间。表面光滑，不易粘锅，清洗方便。缺点是保温性差，食物冷却快。适合快炒、煎炸等短时间烹饪的菜品。价格亲民，一般家庭使用3-5年需更换。