电高压锅和电饭煲哪个煲汤好?

电高压锅煲汤更好，因为它能在高温高压环境下快速炖煮，让食材中的营养和味道充分释放，汤汁更浓郁。

对比

电高压锅：利用高压原理，锅内温度可达120度以上，炖煮时间缩短到30分钟内，适合炖煮排骨、老鸡等难熟食材。汤汁味道醇厚，肉质软烂，营养保留率高，但操作时需注意安全，避免蒸汽烫伤。

电饭煲：通过温和加热慢慢炖煮，温度稳定在100度左右，需要2-3小时才能煲好一锅汤。适合炖煮清淡的蔬菜或易熟食材，汤汁清淡，口感细腻，但耗时较长，适合有充足时间的情况。