咸蟹冷冻还是冷藏保存?

咸蟹冷藏保存3-5天，冷冻可存放1-2个月。冷藏需密封防串味，冷冻前分装并排出空气。

对比

冷藏保存：咸蟹放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度。用保鲜膜或密封盒装好，避免与其他食物串味。3天内食用最佳，肉质鲜嫩，风味不变。超过5天易滋生细菌，口感变差。

冷冻保存：将咸蟹分成单次食用量，用保鲜袋包裹后挤出空气，密封冷冻。温度保持在-18度以下，可保存60天左右。解冻后肉质稍干，风味略有流失，但适合长期存放。