酸菜鱼放冰箱冷藏还是冷冻?

酸菜鱼冷藏保存3天，冷冻保存1个月。冷藏能保持口感但易变酸，冷冻能长期保存但肉质变柴。根据食用时间选择合适方式。

对比

冷藏：酸菜鱼放冰箱冷藏时，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。3天内吃完最佳，超过时间鱼肉会变硬，酸菜味道变淡。适合短期存放，随时加热即可食用，不需要解冻过程。

冷冻：酸菜鱼冷冻能保存1个月，鱼肉和酸菜都能长期存放。但冷冻后鱼肉水分流失，口感变柴，酸菜味道变淡。食用前需要提前解冻，加热时间更长，风味不如新鲜。