生日蛋糕放在冰箱冷藏还是冷冻?

生日蛋糕建议放在冰箱冷藏，冷冻会让蛋糕变干变硬，影响口感。冷藏能保持蛋糕湿润，适合短期存放。如果需要保存超过3天，可以冷冻，但吃前需提前回温。

对比

冷藏：蛋糕质地柔软，奶油不易融化，适合1-3天内食用。冷藏温度约4度，能锁住水分，但需注意密封防串味。回温后口感接近新鲜，适合追求细腻口感的人。

冷冻：能保存1个月以上，但蛋糕容易脱水，口感变粗糙。冷冻后需提前6小时回温，否则冰碴会破坏质地。适合长期存放，但风味和新鲜度会打折扣。