海肠分血肠和沙肠,哪种好?

海肠分血肠和沙肠，沙肠更好。沙肠肉质紧实，口感Q弹，味道鲜美，适合多种烹饪方式。血肠质地较软，风味独特，但有些人接受度较低。沙肠的营养价值更高，蛋白质含量丰富，脂肪含量低。

对比

沙肠：沙肠颜色偏白，表面光滑，肉质紧密有弹性。烹饪后口感爽脆，味道清甜，适合爆炒、烧烤或煮汤。每100克含蛋白质约20克，脂肪仅3克，热量适中，适合健康饮食。

血肠：血肠颜色暗红，质地软嫩，带有浓郁的血腥味。烹饪后口感绵密，味道浓郁，常用于炖煮或蒸制。每100克含蛋白质约15克，脂肪5克，热量较高，部分人会觉得腥味重。