红糖粉和红糖块哪个比较好?

红糖粉和红糖块各有优势。红糖粉溶解快，适合做饮品和甜品；红糖块质地硬，保存时间长，适合炖煮和调味。选择主要看用途，方便用粉，持久用块。

对比

红糖粉：细腻易溶，冲调奶茶或煮粥时几秒钟就能化开，不会留下颗粒感。包装开封后容易受潮结块，最好3个月内用完。适合快节奏生活，比如早上冲泡红糖姜茶很省时。

红糖块：硬度高，需要敲碎或长时间熬煮才能释放甜味。开封后只要保持干燥，能存放半年以上。炖肉或煲汤时放一块，慢慢融化让味道更均匀，特别适合需要长时间加热的料理。