电陶炉和电磁炉哪个快?

电陶炉加热速度比电磁炉慢。电磁炉利用电磁感应直接让锅具发热，热效率高，升温快；电陶炉通过电阻丝加热，需要先加热炉盘再传导到锅具，耗时较长。

对比

电磁炉：加热速度快，通电后几秒内就能开始升温，适合快速烹饪。它的热效率能达到90以上，能量损耗少，适合爆炒、烧水等需要高温的烹饪方式。但只能使用含铁的锅具，对锅具材质有要求。

电陶炉：加热速度较慢，需要2-3分钟才能达到高温。它通过红外线辐射加热，锅具受热均匀，适合炖煮、保温等慢火烹饪。对锅具没有限制，任何耐高温的容器都能使用，但升温过程较长，耗电量相对较高。