牛蛋是什么玩意?

牛蛋其实是公牛的睾丸，在一些地方被视为美食。牛蛋口感鲜嫩，常被炸着吃或煮汤，据说富含蛋白质和锌。很多人觉得牛蛋有独特风味，有人喜欢有人避讳。牛蛋在火锅和烧烤摊上很常见，价格比普通肉类贵一些。不同地方对牛蛋的做法不同，有的地方还会腌制后当零食吃。

牛蛋的营养与食用

牛蛋含有多种维生素和矿物质，每100克大约有20克蛋白质。牛蛋的脂肪含量不高，适合健身人群食用。牛蛋可以爆炒、烧烤或炖汤，做法多样。吃牛蛋时要注意新鲜度，不新鲜的牛蛋会有腥味。很多人相信牛蛋能补肾壮阳，但科学依据不足。牛蛋在市场上常被称为“牛宝”或“牛鞭”。