龙虾放冷冻还是保鲜?

活龙虾短期保存用保鲜，放冰箱冷藏室温度控制在5-8度，盖湿布保湿，能活3-5天。长期保存需冷冻，先速冻再密封，可放半年，但肉质会变硬，适合做菜。

对比

保鲜：活龙虾保持鲜活状态，肉质紧实有弹性，适合清蒸、白灼等做法。保存时需定期检查水质，换水喂食，管理麻烦但口感最好。适合3天内食用，成本较低。

冷冻：龙虾处理后直接冷冻，方便储存但肉质会变柴，适合红烧、煲汤等重口味做法。无需日常照料，适合长期保存，但解冻后口感下降，操作时需确保密封防腥味。