黄油应该放在冷冻还是保鲜?

黄油可以放在保鲜或冷冻，具体取决于使用频率。短期内（1-2周）用完的放冰箱保鲜即可；长期保存（1个月以上）建议冷冻，防止变质。

对比

保鲜存放：黄油在冰箱保鲜层能保持柔软易涂抹的状态，取用方便，适合每天使用的家庭。温度约4摄氏度，不会冻结，但容易吸收冰箱里的异味，建议用密封盒保存。开封后3周内吃完最佳，时间长了会有哈喇味。

冷冻存放：冷冻能延长保存时间至半年左右，适合大量购买或长期不用的黄油。需要提前取出解冻，冷冻后的质地会变硬，切片或烹饪时需耐心软化。解冻后尽快用完，反复冷冻会影响风味。