凹面电磁炉适合圆底还是平底锅?

凹面电磁炉更适合圆底锅，因为凹面设计能更好地贴合锅底，提高加热效率。平底锅放在上面会出现接触不良，导致加热不均。

对比

圆底锅：锅底呈弧形，与凹面电磁炉的凹槽完全贴合，热量传递更集中，加热速度快，能源利用率高。适合中式炒锅、汤锅等深型锅具，翻炒时锅体稳定，不易晃动。

平底锅：锅底平坦，与凹面电磁炉接触面积小，边缘部分悬空，热量容易散失，加热速度慢。煎蛋、煎饼时需要频繁调整位置，否则受热不均，容易影响烹饪效果。