老板燃气灶聚中劲火和主火中置哪个好点?

老板燃气灶的聚中劲火和主火中置各有优势，选择取决于烹饪需求。聚中劲火火力集中，适合爆炒；主火中置受热均匀，适合炖煮。

对比

聚中劲火：采用环形聚能设计，火力集中在锅底中心，最高热输出可达5千瓦以上。爆炒时升温快，锅底温度均匀，适合中式快炒。但外圈火力较弱，炖煮时需频繁调整火候。

主火中置：主燃烧器位于锅具正中央，搭配辅助火孔形成立体加热，热效率提升约20%。炖煮时受热更均匀，煲汤不易糊底。但爆炒时火力分散，不如聚中劲火猛烈。