石头与钢材哪个硬度高?

钢材的硬度高于石头。

对比

钢材：钢材经过高温冶炼和加工，内部结构紧密，硬度可达5-7级（莫氏硬度）。它能轻易划伤大多数石头，比如花岗岩或石英。日常生活中，刀具、工具多用钢材制作，就是因为其坚硬耐用。

石头：石头的硬度因种类而异，普通石头如石灰岩硬度只有3级，而石英岩可达7级。但即使最硬的石头，如钻石（10级），也比多数钢材软。石头易受外力碎裂，而钢材能承受更大压力。