红糖块和红糖粉哪个好?

红糖块更适合日常烹饪和泡茶，红糖粉更适合快速溶解和烘焙。

对比

红糖块：质地硬实，需要敲碎或研磨使用，保存时间更长，不易受潮。冲泡时释放香味慢，但能持久。适合煮粥、炖汤，让食物慢慢吸收甜味。一块红糖约重20克，方便控制用量。

红糖粉：细腻易溶，直接撒入饮品或食物即可，节省时间。容易结块，需密封保存。烘焙时能让面团更均匀，做糕点口感细腻。一勺红糖粉约5克，适合快速调味。