中式面点和西式面点哪个含金量高?

中式面点的含金量更高，因为它融合了千年饮食文化，讲究手工技艺和食材本味，每道点心都承载着地域特色和传统智慧。

对比

中式面点：以面粉、糯米为基础，搭配豆沙、枣泥等天然馅料，制作过程依赖手工揉捏、发酵，如小笼包皮薄馅嫩，烧麦讲究褶纹均匀。种类丰富，北方偏咸鲜，南方偏甜糯，月饼、汤圆等应季点心更体现时令智慧。单点制作需3-5道工序，耗时1-2小时，技艺传承需多年练习。

西式面点：常用黄油、鸡蛋、糖提升口感，工具标准化，如曲奇靠模具成型，蛋糕靠烤箱精确控温。口味偏甜腻，造型规整但缺乏变化。批量生产效率高，单点制作约30分钟完成，依赖配方数据，人工干预较少。