串串店用电还是气?

串串店主要使用燃气，因为燃气加热快、温度高，适合长时间熬煮汤底。部分店铺也会用电，但成本较高，适合小规模或特定区域。

对比

燃气：燃气设备升温快，能迅速达到沸腾状态，适合大量食材同时烹煮。燃气费用相对较低，适合营业时间长的店铺。但需要定期更换气罐，存在一定安全隐患。

电力：电磁炉或电陶炉操作简单，清洁方便，适合店铺空间小或燃气不便的区域。电费成本较高，长时间使用会增加开支。停电时无法正常营业，影响生意。