南杏仁和北杏仁哪个营养成分好?

南杏仁和北杏仁的营养各有优势。南杏仁含丰富蛋白质、膳食纤维和维生素E，适合日常食用；北杏仁则突出苦杏仁苷成分，药用价值较高，但需控制用量。

对比

南杏仁：每100克含约25克蛋白质，10克膳食纤维，以及大量维生素E和钙。口感微甜，直接食用或煮粥均可，适合长期保健。热量适中，约500千卡，适合多数人群。

北杏仁：苦杏仁苷含量达3%以上，有镇咳平喘作用，但生食有毒需加热处理。脂肪含量高，约50克，热量600千卡，药用时用量需严格限制，一般不超过10克/天。