鲍鱼是冷藏还是冷冻好?

鲍鱼冷藏保存3-5天，口感鲜嫩；冷冻可存放3个月，但肉质稍硬。

对比

冷藏鲍鱼：适合短期食用，能保持原汁原味。温度控制在0-4度，解冻后直接烹饪即可。缺点是保存时间短，超过5天容易变质。

冷冻鲍鱼：适合长期存储，需提前处理干净。冷冻前用保鲜袋密封，避免冻伤。解冻时需自然回温，肉质会变紧实，适合煲汤或红烧。