火腿月饼馅放冰箱冷藏还是冷冻?

火腿月饼馅建议放入冰箱冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷藏能保持馅料的风味和质地，避免冷冻导致的口感变硬或水分流失。如果需保存超过3天，再考虑冷冻。

对比

冷藏：火腿月饼馅在冷藏环境下能保持柔软的口感，油脂不易凝固，火腿的鲜香也能较好保留。冷藏温度稳定，适合短期存放，一般可保存5-7天，取出后无需解冻即可直接使用。

冷冻：冷冻能延长保存时间至1-2个月，但低温会让馅料中的水分结冰，解冻后可能出现质地变干、变硬的情况，火腿的风味也会有所减弱。使用前需要提前解冻，操作稍显麻烦。