薯条放冰箱冷冻还是保鲜好?

薯条放冰箱冷冻更好，能保持酥脆口感和新鲜度，保鲜则容易变软变质。

对比

冷冻保存：将薯条密封后放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度左右，可以保存2-3个月。冷冻能减缓细菌滋生，锁住薯条的水分和口感，复热时烤箱或空气炸锅加热即可恢复酥脆。适合一次性购买较多或需要长期保存的情况。

保鲜保存：放入冰箱保鲜层，温度约4度左右，只能保存1-2天。保鲜环境湿度较高，薯条容易吸湿变软，口感变差，还可能滋生细菌。适合短期存放或当天食用完的情况，但效果远不如冷冻。