桑刀和斩切刀哪款适合家用?

桑刀更适合家用，刀身轻薄灵活，处理蔬菜、肉类等食材时轻松省力，适合日常切配需求。

对比

桑刀：刀刃锋利，厚度约1毫米，切薄片不费力，重量轻，长时间使用手腕不易累。适合切黄瓜、肉片等精细操作，但砍骨头容易损伤刀刃。价格在50到100元之间，保养需注意防锈。

斩切刀：刀身厚重，刀背宽厚，能砍硬骨和冷冻食材，重量约500克，发力稳定。切菜时阻力大，不适合精细处理，价格多在80到150元，保养相对简单，耐磨损。