粽子放在保鲜还是冷冻?

粽子最好放在冷冻保存，可以存放3个月以上，保鲜只能放2-3天。冷冻能保持粽子口感，保鲜则容易变干或发霉。

对比

冷冻保存：粽子用保鲜袋密封后放冰箱冷冻，能锁住水分和香味，吃之前彻底加热即可。冷冻粽子口感接近新鲜，适合长期存放，比如端午节做的粽子可以留到冬天吃。

保鲜保存：粽子放冰箱冷藏只能短期存放，2-3天内吃完最好。时间久了粽子会变硬、发黏，甚至长毛。保鲜适合现做现吃，不适合囤货。