大枣和小枣哪个适合泡水?

大枣更适合泡水，因为果肉厚实，泡水后甜味释放慢，适合长时间浸泡。小枣果肉薄，甜味快，泡久了容易发苦。

对比

大枣：果肉厚实，泡水时甜味慢慢释放，适合泡一整天，水色清甜不腻。每颗大枣泡开能喝3-4次，适合办公室或家庭长期饮用。泡后枣肉软糯，可以嚼着吃，营养保留好。

小枣：果肉薄，泡水10分钟甜味就出来了，但泡超过2小时会变苦。小枣泡水次数少，一般1-2次就没味道了。适合快速泡水喝，但不耐泡，营养流失快。