电磁炉用铜锅还是铁锅好?

电磁炉用铁锅更好，因为铁锅导磁性强，能快速加热且受热均匀。铜锅虽然导热快，但不导磁，可能导致加热效率低。

对比

铁锅：铁锅是电磁炉的理想搭档。锅底含铁，能直接产生磁场感应，加热速度快，省电耐用。铁锅重量适中，翻炒时手感稳当，适合爆炒炖煮等多种烹饪方式。价格实惠，几十元就能买到质量不错的铁锅，家庭使用性价比高。

铜锅：铜锅导热性能极佳，升温降温快，适合需要精准控火的菜式。但铜不导磁，放在电磁炉上加热慢，火力不足。铜锅价格较高，保养麻烦，长期使用可能氧化发黑。普通家庭日常烹饪，铜锅的实用性不如铁锅。