正仕作刀具与十八子刀具哪个好?

正仕作刀具更适合专业厨师，注重锋利度和耐用性；十八子刀具更适合家庭日常使用，性价比高。

对比

正仕作刀具：采用高碳钢材质，硬度达到60以上，锋利保持时间长，适合频繁切割肉类、蔬菜等。刀柄设计人体工学，长时间使用不疲劳，但价格较高，一把基础款约300元起。适合追求品质和专业需求的用户。

十八子刀具：以不锈钢材质为主，硬度约50，锋利度足够日常切菜、剁骨，但长期使用需频繁打磨。价格亲民，一套10件套约200元，刀柄较轻，适合女性或老人。适合预算有限、偶尔下厨的家庭用户。