蛋糕和面包哪个利润高?

蛋糕的利润通常高于面包，因为蛋糕原料成本高、制作工艺复杂，售价也更高。面包原料简单、生产快，但售价较低，利润空间较小。

对比

蛋糕：蛋糕使用奶油、水果、巧克力等高价材料，制作需要精细装饰和较长烘烤时间。一个8寸蛋糕成本约50元，售价可达200元，利润150元左右。节日蛋糕需求大，溢价更高，利润能达到成本的3倍以上。

面包：面包主要用面粉、酵母、糖等基础原料，制作流程标准化，一个普通面包成本5元，售价15元，利润10元左右。面包销量大但单件利润低，依赖走量维持整体利润。