鲜肉月饼放冰箱冷冻还是冷藏?

鲜肉月饼建议放冰箱冷冻保存，冷藏只能存放2-3天，冷冻可保存1个月左右。冷藏会让月饼皮变硬，馅料出水影响口感；冷冻能保持酥脆和鲜味，吃前需回温或加热。

对比

冷冻：鲜肉月饼冷冻后能长时间保存，锁住水分和油脂，皮保持酥脆。吃前用烤箱或微波炉加热，恢复外脆内软的状态，适合一次购买较多或需要长期存放的情况。

冷藏：冷藏保存时间短，3天内吃完最佳。但月饼皮容易吸潮变软，馅料可能出水导致整体口感变差，适合短期存放或天气较凉时短期保鲜。