电磁炉电炒锅哪个更好用?

电磁炉和电炒锅各有优势，选择取决于使用场景。电磁炉加热快、控温精准，适合多种锅具；电炒锅专用设计，炒菜更顺手，但功能单一。

对比

电磁炉：加热效率高，3秒内可达高温，火力可调范围大，适合爆炒、炖煮等多种烹饪方式。锅具兼容性强，铁锅、不锈钢锅都能用。清洁方便，台面无明火残留。但功率较大，普通电路可能带不动，且炒菜时锅体受热不均，容易局部过热。

电炒锅：专为中式炒菜设计，锅底弧度贴合炒勺，翻炒更顺手。加热集中在锅底，油温上升快，适合爆炒青菜。功率较小，普通家庭电路足够使用。但功能单一，只能炒菜，炖煮效率低；锅体厚重，加热速度比电磁炉慢1倍以上。