铸铁和304不锈钢哪个好?

铸铁和304不锈钢各有优势，选择取决于使用场景。铸铁导热好、耐用，适合炒锅等需要高温的厨具；304不锈钢耐腐蚀、易清洁，更适合餐具和水槽。

对比

铸铁：铸铁锅加热均匀，能保持温度稳定，适合煎炒炖煮。使用后会形成油膜，越用越不粘，但需要保养，避免生锈。重量大，价格相对便宜，适合家庭长期使用。

304不锈钢：304不锈钢含铬镍元素，抗锈性强，接触酸性食物也不易腐蚀。表面光滑，容易清洗，重量轻，适合现代快节奏生活。但导热性稍差，烹饪时可能需要更多火力。