兰州百合单头和双头哪个好的?

兰州百合单头和双头各有优势，单头肉质更厚实，适合炖汤或清蒸；双头产量高，价格更实惠，适合日常炒菜或煲汤。选择主要看烹饪需求和预算。

对比

单头百合：单头百合个头大，每颗只有一个鳞茎，肉质饱满，口感细腻，炖煮后软糯香甜。适合做甜品或高端菜肴，价格比双头贵30%左右。保存时间较长，冰箱能放2周以上。

双头百合：双头百合每颗有2-3个小鳞茎，整体重量轻，炒菜时易入味，价格实惠，性价比高。适合家庭日常烹饪，但炖煮时容易散开，保存时间约1周。