苦菊是南方菜还是北方菜?

苦菊是北方菜，主要在北方地区种植和食用，南方较少见。

对比

北方菜：苦菊在北方广泛种植，春季和秋季常见，凉拌或涮火锅食用，口感微苦清爽，价格便宜，每斤约5元。北方人喜欢用它解腻，搭配酱料食用，是家常凉菜的主要食材之一。

南方菜：南方很少种植苦菊，市场上偶尔出现，价格较高，每斤可达10元以上。南方人更习惯食用生菜、油麦菜等绿叶菜，对苦菊接受度低，多在高档餐厅作为点缀出现。