动物黄油放冷藏还是冷冻?

动物黄油建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷冻虽然能延长保质期，但会影响口感和质地。

对比

冷藏：动物黄油在冷藏状态下能保持柔软易涂抹的状态，适合日常使用。冷藏温度稳定，不会破坏油脂结构，取出后可直接使用，无需等待软化。冷藏保存的黄油风味更佳，适合短期存放，大约可存放1-3个月。

冷冻：冷冻能大幅延长保存时间，可达6个月以上，但低温会让黄油变硬，使用前需要提前解冻，解冻后质地容易变得松散，影响打发或涂抹效果。反复冷冻解冻还会导致油脂分离，风味略有下降。